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PIATTI TIPICI
Antipasti Bruschetta con aglio e olio Extra Vergine della Sabina Coratella con i carciofi
Primi piatti Fregnacce con le olive nere Fettuccine al ragł Gnocchi di patate al ragł di castrato Pappardelle al ragł di lepre Pasta e ceci
Secondi piatti Coniglio alla cacciatora "Padellaccia" di maiale appena macellato Grigliata d'agnello
Contorni "Scafata"con fave fresche Fagioli con le cotiche Cicoria di campo lessata e saltata in padella Insalata mista di erbe aromatiche di campo
Dolci Ciambella con l'anice Biscotti con nocciole e mandorle "Pangiallo" dolce natalizio fatto con frutta secca, cioccolato e miele Torta lievita "Pasqualina"
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